Proveniente de Ganadería Matancillas, el Tuétano es el fémur de la res.
Proviene de los cuartos traseros, siendo estos de gran tamaño.

Proveniente de Ganadería Matancillas, el T-Bone de Res se obtiene de la parte frontal del New York y tiene una pequeña sección de filete.
¡Es uno de los cortes de mejor calidad que puedes conseguir!

Proveniente de Ganadería Matancillas, la Picaña es un corte jugoso, con un rico y excelente sabor.

Proviene de la parte inferior de la espalda, su forma es triangular y por ese motivo puede haber cortes más largos y delgados o cortos y gruesos.

El New York no es un corte cualquiera, la suavidad, jugosidad, sabor y textura fina de este filete, por su excepcional marmoleado, lo hacen supremo.

Deleita tu paladar con el exquisito e inigualable sabor y disfruta de una carne suave y jugosa, y que forma parte de los mejores cortes del lomo.

Proveniente de Ganadería Matancillas el Pork Belly, se obtiene de la panza del cerdo. Este corte, al provenir del vientre de cerdo, contiene una gran cantidad de grasa, lo que le da mucho sabor a la carne.

Proveniente de Ganadería Matancillas, la Hamburguesa es un producto cárnico, elaborado a partir de carne cortada en cubos, molida y mezclada con otros ingredientes, como condimentos y aditivos alimentarios.

Proveniente de Ganadería Matancillas, el Porter House proviene del cuarto medio de la vaca, de la zona conocida como el lomo y se puede obtener al hacer un corte transversal en el lomo bajo.

Proveniente de la Ganadería Matancillas, el Short Rib es uno de los cortes más sabrosos en toda la res, también conocido como es un corte de carne con marmoleo abundante.

Consiste en una pequeña porción del hueso de la costilla, que va rodeado de carne.

La Cabrería es un producto proveniente de ganado nacional, obtenido del músculo más suave del animal (filete).
En este corte, su característica principal cuenta con hueso, lo cual aporta un sabor y experiencia diferente.

Nuestro corte es una selección de producto de la más alta calidad. En el proceso de marinado, logramos textura, sabor y jugosidad inigualables.

Es un corte que lo recomendamos comer a punto, puedes hacer fajitas, tacos, o simplemente un buen corte a la parrilla.

Proveniente de la Ganadería Matancillas, el Filete Mignon es un término usado para referirse a diferentes cortes de carne provenientes de la res.

Se considera un manjar y proviene de un músculo que se encuentra situado entre el lomo y las costillas, por lo que es un corte muy tierno.

Proveniente de Ganadería Matancillas, el Vacío, sale de la parte lateral de la res, extraído de entre las costillas y los huecos de la cadera.
Es un corte jugoso y exquisito para disfrutar en familia, con amigos, un fin de semana o cualquier día que te apetezca.

Proveniente de Ganadería Matancillas, el Filete Caña es un corte deshuesado proviene de la parte central del lomo, se distingue por ser el corte más suave de la res.

Su gran suavidad lo convierte en un manjar único que se deshace en la boca.

Proveniente de la Ganadería Matancillas, el Short Rib es uno de los cortes más sabrosos en toda la res, también conocido como es un corte de carne con marmoleo abundante.

Consiste en una pequeña porción del hueso de la costilla, que va rodeado de carne.

El Brisket Texas proviene de la parte frontal de la res. Este corte plano tiene una tapa de grasa generosa a un lado de la pieza.

Conocido mundialmente por su sabor rico y carnosidad. Resalta los sabores al estofarlo lentamente en un horno, olla de cocción lenta o incluso en la estufa.

Proveniente de Ganadería Matancillas, la Picaña es un corte jugoso, con un rico y excelente sabor.

Proviene de la parte inferior de la espalda, su forma es triangular y por ese motivo puede haber cortes más largos y delgados o cortos y gruesos.