El Filete Caña de Cerdo es un corte deshuesado que proviene de la parte central del lomo del cerdo.

Este corte se distingue por su suavidad y la ausencia total de grasa, lo que lo convierte en un manjar que se deshace en la boca y desprende un marcado sabor a carne

Uno de los platillos más populares que se puede preparar con este corte es el filete de caña de cerdo envuelto en tocino.